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【迅速】 食中毒細菌は、『水分・温度・栄養』等の好条件が揃うと、わずかな時間でも驚くほど増殖します。 従って、調理・加工は迅速に行う必要があります。〔食中毒菌の増殖例〕 細菌の増殖の仕方は、細菌『１個が２個』、『２個が４個』、『４個が８個』と…

【清潔のメリット】 ・品質の保持 ・食中毒の防止 ・ロスの減少 ・安全性のアピール ・異物混入の減少 ・ネズミ・ゴキブリの減少 ・悪臭・異臭の減少 ・火災・労災事故の減少 ・作業効率（作業能率）の向上 提供：株式会社Ｍ＆Ｍコンサルティング（06-6609-2…