【正しい手洗い】 『食品衛生は、手洗いにはじまり手洗いに終わる』と、言われるぐらい重要項目です。 正しい手洗いにより食中毒の80%は防止できます。【手指の洗浄・消毒】 ・作業の開始前に ・作業中も必要に応じてその時々に (細菌に汚染されていると…
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