その他食品取扱い上の注意事項（１）

【異物混入防止】
食品に異物が混入する可能性は、原材料や素材の段階から、製造・調理・加工・保管・流通にいたるまで、それぞれに潜在的に存在します。
食品の異物の種類や量は、その食品の調理・加工工程（製造工程）などの衛生状態を映し出していると言えます。

【三大異物】
☆毛髪
☆虫および寄生虫
☆金属

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